新手食譜之 鐵板日本豆腐~平底鍋省油版 （2-3人份）
今晚來清冰箱啦，看見之前買回來的日本豆腐，就決定來點不一樣的~ 外酥內嫩的日本豆腐，再加上甜辣甜辣的味道，很是開胃咧，又是添多碗飯的節奏呀~
材料：
2條日本豆腐（切段），雞蛋1粒，紅辣椒1條（切絲），洋蔥1粒（切碎粒），澱粉適量，油適量
調味料：
番茄醬3大匙，韓式辣醬1大匙（可依喜好選擇其他醬料，如甜辣醬，泰式醬等），醬油1大匙，食用水1小碗
做法：
1. 雞蛋敲進碗裏打發均勻。
2. 平底鍋油熱後轉小火倒入雞蛋液，煎成圓蛋皮形狀，然後鋪在碟子上備用。
3. 鍋裏放入適量的油，豆腐段沾上澱粉，油熱後就中火煎至兩面呈金黃色，盛起備用。
4. 少許油，將辣椒絲跟洋蔥碎炒香，再倒入調味料翻炒。（這時可先試味，覺得哪種調味料不夠就依自己喜好添加）
5. 之後倒入步驟3的豆腐段進鍋裏翻均勻。
6. 將煮好的豆腐倒在步驟2的蛋皮上，撒上蔥花，即可。
By新手喵
Search